Ciabattina

La ciabatta in formato da una persona. La produce Forme di Grano a Torino per la Linea Comune, ed è in vendita alla panetteria del mercato di corso Cincinnato.
L’impasto è lo stesso della Ciabatta Italia: farina 00, acqua, lievito di birra e sale. Cambia la misura.

Profilo organolettico

In foto ha la forma tipica della ciabatta, rettangolare e bassa, con la crosta infarinata segnata da tagli lunghi. Mollica bianca, sapore neutro.

Farine e ingredienti

Farina di GRANO tenero tipo 00, acqua, lievito 2%, sale 2%.
Allergeni: grano (glutine).

Lavorazione e lievitazione

Lievito di birra al 2%, come tutta la Linea Comune.

Conservazione e utilizzo

È pensata come panino singolo: per il pranzo da portare al lavoro o a scuola. Meglio consumarla in giornata. Se la congeli appena comprata, bastano pochi minuti in forno caldo per rigenerarla.

Link esterno: www.formedigrano.it