COSTINE DI MAIALE

Le costine di maiale sono tagli ottenuti dalla parte anteriore del costato del suino, ideali per cotture lente e saporite. Il prodotto è ricavato da carne fresca di suino proveniente da Italcarni Srl, azienda piemontese con filiera controllata. La carne proviene da suini nati, allevati e macellati in Italia, con tracciabilità riportata in etichetta per ogni lotto.

Le costine sono vendute fresche al banco, intere o porzionate, senza aggiunta di spezie o aromi. La loro struttura ricca di tessuti connettivi le rende ideali per cotture al forno, in padella o alla griglia.

Disponibili ogni settimana nei mercati rionali e al Mercato Itinerante, anche con consegna a casa, su richiesta.

Tracciabilità (origine della carne)

• Allevato: Francia / Italia

• Macellato: Italia – codice IT URT3F CE

• Lavorato da: Italcarni Srl – Villafranca Piemonte (TO)

• Tipo carne: Carne fresca di suino

• Origine: Italia

• Modalità di vendita: sfusa, porzionata o intera

Consumo e conservazione

• Conservazione: in frigorifero tra 0°C e +4°C

• Modalità di vendita: al banco, peso variabile

• Consumo consigliato: previa cottura completa (al forno, alla griglia, in padella)

• Dopo l’apertura: consumare entro 24–48 ore

Non congelare se non specificato

Ricette semplici con costine di maiale

1. Costine al forno con rosmarino

Disporre in teglia con sale, pepe, aglio e rosmarino. Cuocere a 180°C per 50 minuti, girando a metà cottura.

2. Costine alla griglia

Marinare con olio e pepe, poi grigliare a calore medio per 20–30 minuti, girandole spesso.

3. Costine in umido con pomodoro

Rosolare le costine, aggiungere salsa di pomodoro e cuocere a fuoco basso per 1 ora con coperchio.

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