Mela Envy™: L’Eccellenza del Trentino

La Mela Envy™ rappresenta l’apice della qualità melicola moderna. Coltivata con dedizione nelle valli del Trentino, dove le escursioni termiche e l’aria pura di montagna ne esaltano il colore e il sapore, questa mela è un incrocio naturale tra le varietà Braeburn e Royal Gala. La sua caratteristica distintiva è la polpa croccante e succosa che rimane bianca molto più a lungo rispetto ad altre varietà dopo essere stata tagliata, grazie alla sua naturale resistenza all’ossidazione.

Caratteristiche Organolettiche

• Sapore: Intensamente dolce, con una bassa acidità e aromi che ricordano il miele e i fiori.
• Consistenza: Estremamente soda e croccante al morso.
• Aspetto: Buccia striata di rosso intenso su fondo giallo-crema, polpa bianca candida.

Tabella valori nutrizionali (per 100g)

Stagionalità e Conservazione

Disponibile principalmente da novembre a maggio. Per mantenere intatta la sua leggendaria croccantezza, si consiglia di conservarla in frigorifero nello scomparto frutta e verdura. Se mantenuta al fresco, conserva le sue proprietà organolettiche per diverse settimane.

Consigli in Cucina

Oltre al consumo fresco, la Mela Envy™ è perfetta per le insalate gourmet (poiché non annerisce), carpacci di frutta con formaggi stagionati o come base per torte che richiedono fette ben definite e consistenti.