Porta sulla tua tavola la ricchezza e l’aroma inconfondibile della nostra Spalla di Agnello, un taglio che incarna la tradizione gastronomica. Selezionata con cura al nostro banco del mercato, la spalla è un taglio carnoso e parzialmente gelatinoso, che grazie alla presenza dell’osso, regala una tenerezza e una succosità ineguagliabili dopo una lenta cottura.

Sapore Intenso: Caratteristica distintiva dell’agnello, che si esalta con erbe aromatiche come rosmarino e aglio.

Ideale per Cotture Lente: Perfetta per l’Agnello al Forno con Patate (il piatto delle feste!), ma anche per stufati e ricette che richiedono tempo per ammorbidire le carni.

Qualità del Mercato: Ogni spalla è preparata e rifilata con la massima attenzione, pronta per essere messa in teglia o sulla brace.

Carne Succulenta: L’osso contribuisce a mantenere la carne idratata e a intensificare il sapore durante la cottura.

Conservazione: Conservare in frigorifero tra 0°C e 4°C.

Marinare: Per esaltare il sapore, marinare l’agnello per diverse ore (o una notte) con olio EVO, aglio, rosmarino, sale e pepe.Cottura al Forno: Cuocere lentamente a bassa temperatura per almeno 1.5 – 2 ore (o fino a quando la carne non si stacca facilmente dall’osso).Suggerimento dello Chef: Accompagna con patate che assorbiranno i succhi di cottura per un sapore ineguagliabile.