Due tramezzini artigianali di vitello

è un secondo piatto pronto da cuocere, preparato con fettine di carne di vitello proveniente da mucche  allevate e macellate in provincia di Cuneo. La carne, fresca e tenera, è selezionata per offrire un’ottima resa in cottura, perfetta per preparazioni semplici e quotidiane.

Il ripieno è composto da formaggio filante, che si scioglie al calore creando una consistenza cremosa, prosciutto cotto dal sapore delicato e rucola fresca, che aggiunge una leggera nota amarognola. Il risultato è un piatto completo, gustoso e ben bilanciato, da cucinare in pochi minuti.

Ingredienti e valori nutrizionali (approssimativi)

Ingredienti:

• Fettina di vitello (origine: Francia – allevato e macellato in provincia di Cuneo)

• Formaggio filante (latte vaccino, caglio, sale)

• Prosciutto cotto (carne di suino, sale, zuccheri, conservanti)

• Rucola fresca

• Sale, pepe

• Spago alimentare per legatura

Allergeni: Latte, derivati del latte (formaggio). Il prosciutto cotto può contenere tracce di glutine a seconda del produttore.

Valori nutrizionali medi per 100g:

• Energia: 160-200 kcal

• Proteine: 18g

• Grassi: 10g (di cui saturi 5g)

• Carboidrati: <1g

• Sale: 1.3g

Uso e conservazione

Modalità di cottura consigliata: adagiare i due tramezzini artiginali di vitello in una padella antiaderente con un filo d’olio, 5-6 minuti per lato a fuoco medio-basso, coprendo nella parte finale. Conservazione: in frigorifero tra 0°C e +4°C. Da consumare entro 48 ore se non confezionato sottovuoto. Si può congelare: sì, fino a 1 mese, preferibilmente da crudo.

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