Pera Abate Fetel: L’Eccellenza dell’Emilia-Romagna IGP

Le Pere Abate Fetel rappresentano una delle varietà più pregiate e iconiche del territorio italiano. Coltivate principalmente nei frutteti fertili di Ferrara, Modena, Bologna e Ravenna, queste pere godono del riconoscimento IGP (Indicazione Geografica Protetta), che ne certifica la qualità superiore e il legame indissolubile con l’area di produzione.

Caratteristiche Organolettiche

• Aspetto: Forma allungata e collo sottile. La buccia è giallo-verdastra con caratteristiche sfumature bronzee (rugginosità).
• Sapore: Polpa bianca, succosa e fondente, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e aroma.
• Qualità: Calibro 65-70, Cat. I, confezionate per garantire l’integrità del frutto.

Tabella Valori Nutrizionali (per 100g)

Consigli d’uso e Conservazione

In cucina: Perfette da gustare fresche, si prestano a preparazioni raffinate. Provatele con Parmigiano Reggiano e Aceto Balsamico, o cotte al forno con miele e cannella. Se il frutto è molto maturo, è ideale per centrifughe e confetture.

Conservazione: Mantenerle a temperatura ambiente per 5-6 giorni o in frigorifero (3-5°C) fino a 3 settimane. Tenere lontano da frutti climatofili come banane o mele per evitare una maturazione precoce.

Stagionalità

La raccolta avviene tra fine agosto e fine settembre. Grazie alla loro ottima conservabilità naturale, sono disponibili per il consumo ottimale fino a gennaio.