PROSCIUTTO COTTO GRAN BISCOTTO

Il Prosciutto cotto Gran Biscotto Rovagnati è un salume cotto ottenuto da cosce di suino selezionate, lavorate secondo il metodo tradizionale Rovagnati. La produzione prevede una lenta cottura a vapore, che consente di mantenere la carne morbida, compatta e succosa, con una fetta uniforme di colore rosa chiaro.

Il sapore è delicato e bilanciato, con una nota leggermente dolce, tipica del prosciutto cotto di qualità. Il Gran Biscotto è riconoscibile dalla marchiatura a fuoco “Gran Biscotto” sulla cotenna, elemento distintivo del prodotto.

Viene venduto al banco, affettato fresco o in tranci, ed è destinato al consumo a crudo, ma può essere utilizzato anche in cucina per preparazioni semplici.

Tracciabilità (origine del prodotto)

• Tipologia: prosciutto cotto

• Linea: Gran Biscotto

• Produttore: Rovagnati

• Materia prima: coscia di suino

• Origine carne: UE (come da etichetta)

• Lavorazione: Italia

• Modalità di vendita: affettato al banco o in tranci

I dati di lotto e tracciabilità variano in base alla produzione

Consumo e conservazione

Il Prosciutto cotto Gran Biscotto Rovagnati va conservato in frigorifero a una temperatura compresa tra +4°C e +8°C. È consigliabile riporlo nel ripiano centrale del frigorifero, dedicato a salumi e formaggi, dove la temperatura rimane più stabile. Il prodotto dovrebbe essere mantenuto ben avvolto in carta alimentare oppure all’interno di un contenitore chiuso, per evitare l’ossidazione e la perdita di umidità. Prima del consumo è preferibile lasciarlo a temperatura ambiente per circa 10 minuti, così da apprezzarne al meglio la morbidezza e il profumo. Dopo l’apertura o l’affettatura, consumare entro breve tempo. Non congelare.

Consumi semplici

1. Prosciutto cotto al naturale

Servito a fette sottili con pane o grissini.

2. Panini e toast

Utilizzato in panini, tramezzini o toast.

3. Prosciutto cotto in cucina

Aggiunto a torte salate, pizze o piatti caldi a fine cottura.

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