Prosciutto Crudo di Parma DOP

Il prosciutto crudo di Parma è uno dei simboli più autentici della tradizione gastronomica italiana, riconosciuto e tutelato dalla Denominazione di Origine Protetta. Prodotto esclusivamente nella provincia di Parma, nasce da cosce suine selezionate provenienti da allevamenti italiani certificati e lavorate nel rispetto di un disciplinare rigoroso.

Gli unici ingredienti ammessi sono carne di suino e sale, senza conservanti né additivi. La stagionatura naturale, che dura minimo 12 mesi e può superare i 24 mesi, avviene grazie al microclima unico delle colline parmensi, dove aria e umidità favoriscono un processo lento e armonioso. Questo conferisce al prosciutto il suo profumo delicato, il gusto dolce ed equilibrato e la tipica consistenza morbida e vellutata.

Il colore rosso rosato della parte magra contrasta con il grasso bianco perlato, che dona scioglievolezza e rotondità al palato. Ideale affettato sottile, il Prosciutto di Parma DOP è perfetto per antipasti, aperitivi e momenti conviviali, esaltando la semplicità della tradizione italiana con qualità e autenticità garantite dal marchio a fuoco della Corona Ducale.

Ingredienti

• Coscia di suino italiano

• Sale

Allergeni: Non contiene allergeni.
Senza conservanti aggiunti, senza glutine e senza lattosio (secondo disciplinare DOP).

Valori Nutrizionali Medi (per 100g)

• Energia: circa 1130 kJ / 270 kcal

• Grassi: 18 g

  • di cui saturi: 6 g

• Proteine: 26 g

• Carboidrati: 0 g

  • di cui zuccheri: 0 g

• Sale: 4,4 g

(I valori possono variare leggermente in base alla stagionatura.)

Conservazione

Conservare in frigorifero a +0°C / +4°C.
Se intero, proteggere la parte tagliata con pellicola alimentare o carta per salumi.
Una volta affettato, consumare entro 2-3 giorni per mantenere fragranza e morbidezza.

Prima del consumo, lasciare a temperatura ambiente per circa 15-20 minuti per esaltare aromi e scioglievolezza.