RUSTICHELLE DI POLLO

Le rustichelle di pollo sono un taglio ottenuto dalla parte anteriore del pollo, comprendente la zona del petto con ossicini e cartilagini. Si tratta di un prodotto semplice, tradizionale, apprezzato per la carne saporita e per la resa nelle cotture lente o alla griglia.

Il prodotto proviene da polli nati, allevati e macellati in Italia, come indicato in etichetta, ed è classificato Classe A – fresco. Le rustichelle sono vendute al naturale, senza marinature, salamoie, aromi o conservanti aggiunti, e sono destinate a consumo previa accurata cottura.

Tracciabilità

• Specie: Pollo

• Nato in: Italia

• Allevato in: Italia

• Macellato in: Italia

• Classificazione: Classe A – fresco

• Stabilimento di macellazione: IT 018 M CE

• Modalità di vendita: sfusa al banco

I dati di tracciabilità (lotto e date) variano in base alla fornitura

Consumo e conservazione

Conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra 0°C e +4°C. Riporre il prodotto nel ripiano più basso del frigorifero, sopra il cassetto delle verdure, dove la temperatura è più fredda e stabile. Tenere la carne in contenitore chiuso o ben coperta, separata da altri alimenti. Da consumare previa accurata cottura. Dopo l’acquisto, consumare entro breve tempo

Preparazioni tradizionali con rustichelle di pollo

1. Rustichelle al forno

Disporre in teglia con olio, sale e rosmarino. Cuocere a 180°C per circa 40 minuti, girandole a metà cottura.

2. Rustichelle alla griglia

Cuocere su griglia a calore medio, girandole spesso fino a completa doratura.

3. Rustichelle in umido

Cuocere lentamente con cipolla, sedano e pomodoro per circa 45 minuti.