Miele di castagno 100% Italiano di nostra produzione, raccolto nell’alto canavese, in un ambiente boschivo naturale e incontaminato.

LAVORAZIONE PROCESSO POST RACCOLTA
Estratto dai favi con centrifugazione a freddo, non pastorizzato, senza zuccheri aggiunti, viene solo filtrato a temperatura ambiente per preservare intatte le sue qualità naturali, gli aromi e le proprietà nutritive e organolettiche.

Invasettato ad umidità ≤ 17%

GUSTO, CONSISTENZA E ABBINAMENTI
Si presenta di colore ambrato scuro, talvolta con sfumature rossicce o verdastre, che tende a rimanere liquido per l’alto contenuto di fruttosio. Dall’odore intenso, pungente e aromatico, sapore forte con una nota amarognola persistente, con retrogusto di corteccia o caramello bruciato. Perfetto con formaggi stagionati, pecorini, caprini, erborinati (gorgonzola) e ricotta,
in cucina è eccellente per creare contrasti, perfetto su crostini, in abbinamento a selvaggina, risotti o carni arrosto, a colazione è ottimo con yogurt greco, nel tè (di cui non copre il sapore dolce) o sul pane tostato
Prodotto artigianalmente da apicoltori esperti, il miele di castagno Rivara racchiude tutta la qualità della tradizione e del rispetto per le api. Disponibile al Mercato di Borgo Vittoria o comodamente con consegna a casa.

BIODIVERSITÀ
Ricavato dal nettare dei fiori di castagno, pianta mellifera tipica di ambienti boschivi e collinari italiani

CONSERVAZIONE
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da luce e fonti di calore.

Valori nutrizionali per 100g
Energia 304 kcal / 1272 kJ (1 cucchiaino 7g 20 kcal / 89 kJ)
Grassi 0 g
– di cui saturi 0 g
Carboidrati 80 g
– di cui zuccheri 80 g
Proteine 0,6 g
Acqua 18g
Calcio 5 mg
Ferro 0,5 mg
Sodio 11 mg
Potassio 51 mg
Fosforo 6 mg
Magnesio 3 mg
Vitamina B2 o Riboflavina 0,04 mg
Vitamina B3 o Niacina 0,3 mg
Vitamina C 1 mg
Sale 0 g