Miele di tarassaco 100% Italiano di nostra produzione, raccolto nella provincia di Cuneo, in un ambiente pianeggiante erboso naturale e incontaminato.

LAVORAZIONE PROCESSO POST RACCOLTA
Estratto dai favi con centrifugazione a freddo, non pastorizzato, senza zuccheri aggiunti, viene solo filtrato a temperatura ambiente per preservare intatte le sue qualità naturali, gli aromi e le proprietà nutritive e organolettiche.

Invasettato ad umidità ≤ 17%

GUSTO, CONSISTENZA E ABBINAMENTI
Si presenta giallo acceso, intenso e brillante allo stato liquido, diventa crema o giallo paglierino quando cristallizzato, cosa che avviene dopo qualche settimana. Nel caso si volesse riportare allo stato liquido, scaldare a bagnomaria (max 40°C).
Dall’ odore alacre, pungente, quasi ammoniacato o speziato, con note che ricordano l’infuso di camomilla e un gusto avvolgente, persistente. Perfetto con formaggi erborinati (gorgonzola, roquefort) o formaggi freschi di capra, ottimo con verdure amare, yogurt, cereali e pane tostato, ideale a colazione.
Prodotto artigianalmente da apicoltori esperti, il miele di tarassaco Rivara racchiude tutta la qualità della tradizione e del rispetto per le api. Disponibile al Mercato di Borgo Vittoria o comodamente con consegna a casa.

BIODIVERSITÀ
Ricavato dal nettare dei fiori di Taraxacum officinale, pianta mellifera tipica di pianure erbose.

CONSERVAZIONE
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da luce e fonti di calore.

Valori nutrizionali per 100g
Energia 304 kcal / 1272 kJ (1 cucchiaino 7g 20 kcal / 89 kJ)
Grassi 0 g
– di cui saturi 0 g
Carboidrati 80 g
– di cui zuccheri 80 g
Proteine 0,6 g
Acqua 18g
Calcio 5 mg
Ferro 0,5 mg
Sodio 11 mg
Potassio 51 mg
Fosforo 6 mg
Magnesio 3 mg
Vitamina B2 o Riboflavina 0,04 mg
Vitamina B3 o Niacina 0,3 mg
Vitamina C 1 mg
Sale 0 g