Nodino di mozzarella

Il Nodino di mozzarella “La Deliziosa” pugliese è un formaggio fresco a pasta filata ottenuto da latte vaccino, lavorato secondo la tradizione casearia pugliese. Si presenta nella caratteristica forma annodata, con superficie liscia e lucida e una consistenza elastica e morbida.

Il sapore è delicato e lattico, con una buona succosità al taglio, tipica dei prodotti freschi a pasta filata. Il nodino è destinato principalmente al consumo a crudo, ma può essere utilizzato anche in cucina per preparazioni semplici che richiedono una fusione moderata.

Il prodotto viene venduto in pezzi singoli o a peso, immerso nel proprio liquido di governo, senza aromatizzazioni o trattamenti aggiuntivi. La freschezza è l’elemento centrale di questo formaggio.

Tracciabilità (origine del prodotto)

• Tipologia: mozzarella a pasta filata (nodino)

• Tipo di latte: latte vaccino

• Origine latte: UE (come da etichetta)

• Lavorazione: Italia

• Zona di produzione: Puglia

• Produttore: Caseificio La Deliziosa

• Modalità di vendita: a pezzo o a peso al banco

I dati di lotto e tracciabilità variano in base alla produzione

Consumo e conservazione

Il Nodino di mozzarella “La Deliziosa” va conservato in frigorifero a una temperatura compresa tra +4°C e +8°C. È consigliabile riporlo nel ripiano centrale del frigorifero, destinato ai latticini e ai formaggi freschi, mantenendolo nel suo liquido di governo o in un contenitore chiuso, per preservarne umidità e consistenza. Prima del consumo è preferibile lasciarlo a temperatura ambiente per circa 10–15 minuti, così da apprezzarne meglio elasticità e sapore. Dopo l’apertura, consumare entro breve tempo. Non congelare.

Utilizzi e consumi semplici

1. Nodino al naturale

Consumata a crudo, intera o spezzata a mano.

2. Nodino con verdure

Abbinata a pomodori, zucchine o insalate fresche.

3. Nodino in cucina

Utilizzata su focacce o piatti caldi a fine cottura

TORINO OGGI