Sedano verde

Provenienza: Italia

Ortofrutta Luca & Francesca Ortofrutta Luca...

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Sedano verde fresco e croccante, caratterizzato da coste carnose e un aroma intenso. Ideale come base per soffritti, insalate detox e pinzimoni, è un alleato naturale per la digestione e l'idratazione.

Proprietà e Benefici del Sedano Verde

Il sedano verde è un ortaggio fondamentale nella cucina mediterranea, apprezzato non solo per la sua croccantezza ma anche per le straordinarie proprietà depurative. Composto per oltre il 90% da acqua, è estremamente ipocalorico e ricco di potassio, vitamina A, vitamina K e fibre, che favoriscono il transito intestinale e contrastano la ritenzione idrica.

Tabella Valori Nutrizionali (per 100g)

Nutriente	Quantità
Energia	16 kcal
Acqua	95 g
Fibre	1.6 g
Potassio	260 mg
Vitamina C	3 mg

Usi in Cucina

Il sedano verde è un ingrediente versatile:

Base per Soffritto: Insieme a carota e cipolla per sughi e stufati.
Crudo: In pinzimonio o tagliato sottile in insalate con noci e scaglie di grana.
Centrifugati: Ottimo abbinato a mela e zenzero per un effetto drenante.

Consigli di Conservazione

Per mantenere la croccantezza, avvolgi il sedano in un panno umido o in un sacchetto di carta e riponilo nel cassetto delle verdure in frigorifero. Può conservarsi fresco fino a 10-14 giorni.