La Tometta di capra del Caseificio Deliziosa è un formaggio a pasta morbida, prodotto con latte di capra pastorizzato, con crosta edibile e sapore delicato, lievemente acidulo. Ha una pasta compatta ma cremosa, dal colore bianco porcellana, ed è ideale sia da tagliere che in cucina.

Viene lavorata artigianalmente in Puglia, secondo metodi controllati e rispettosi della materia prima. La latte di capra, noto per l’elevata digeribilità e il gusto più tenue rispetto ai formaggi stagionati di capra, rende questa tometta particolarmente apprezzata anche da chi normalmente trova i formaggi caprini troppo intensi.

Viene venduta fresca nei mercati rionali e online con Mercato Itinerante con servizio di consegna a casa.

Ingredienti:

Latte di capra pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. Allergeni: Latte

Valori nutrizionali medi per 100g

(Fonte: dati produttore – Caseificio Deliziosa)

Energia: 263 kcal

Grassi: 22g
 di cui saturi: 15g

Proteine: 16g

Carboidrati: <0.5g
 di cui zuccheri: <0.5g

Sale: 1.1g

Uso e conservazione

Consumo: da tavola, tagliere misto, antipasto, insalate, focacce farcite. Conservazione: in frigorifero tra 0°C e +4°C. Confezione: sottovuoto o pellicolata. Durata: secondo scadenza indicata sulla confezione. Consumare entro 3-4 giorni per mantenere sapore e consistenza ideali.

5 ricette con Tometta di capra Deliziosa

1. Tometta di capra con miele e noci: Servire a fette sottili con miele millefiori e gherigli di noce. Ottimo antipasto.

2. Focaccia con tometta e pomodorini: Farcire una focaccia calda con fette di tometta, pomodorini e origano.

3. Tartare di zucchine con tometta a cubetti: Tagliare zucchine a fettine sottili, condire con olio, limone e cubetti di tometta. Servire freddo.

4. Insalata estiva con tometta di capra: Unire lattughino, mele verdi, tometta a cubetti, noci e vinaigrette leggera.

5. Tometta grigliata con pane rustico: Passare le fette sulla griglia e servire con pane casereccio caldo e olio extravergine.

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