Bresaola Valtellina IGP

La Bresaola Valtellina IGP è un’eccellenza della tradizione gastronomica lombarda, prodotta esclusivamente nella provincia di Sondrio secondo un disciplinare rigoroso che ne tutela qualità e autenticità. Ottenuta da tagli pregiati di carne bovina, come la punta d’anca, viene sottoposta a un processo di salagione delicata e stagionatura lenta in ambienti controllati, dove il microclima alpino contribuisce a svilupparne aroma e consistenza.

Il risultato è un salume magro, dal colore rosso rubino intenso e dal profumo leggermente aromatico. Al palato si presenta tenera, morbida e delicata, con un gusto equilibrato e mai eccessivamente sapido. Grazie al basso contenuto di grassi e all’elevato apporto proteico, la Bresaola della Valtellina IGP è particolarmente apprezzata da chi segue un’alimentazione attenta e bilanciata.

Perfetta affettata sottile come antipasto leggero, per arricchire insalate fresche o come secondo piatto proteico, rappresenta un simbolo di qualità italiana riconosciuto anche a livello internazionale. La certificazione IGP garantisce tracciabilità, rispetto delle tecniche tradizionali e sicurezza alimentare.

Ingredienti

• Carne bovina selezionata

• Sale

• Aromi naturali

• Spezie

• Destrosio

• Antiossidante: E301

• Conservante: E250

Allergeni: Non contiene allergeni dichiarati.

Valori nutrizionali medi (per 100g)

• Energia: circa 630 kJ / 150 kcal

• Grassi: 2 g

  • di cui saturi: 0,8 g

• Proteine: 32 g

• Carboidrati: 1 g

  • di cui zuccheri: 1 g

• Sale: 3,5 g

(I valori possono variare leggermente in base alla stagionatura.)

Conservazione

Conservare in frigorifero a +0°C / +4°C.
Una volta aperta la confezione, consumare entro 2-3 giorni per mantenere freschezza e qualità.

Prima del consumo, lasciare a temperatura ambiente per 5-10 minuti per esaltarne aroma e morbidezza.