Informazioni Nutrizionali e Caratteristiche Organolettiche

Le Mele Fuji Cat. I sono una delle varietà più amate in Italia per la loro eccezionale dolcezza e la consistenza soda. Nata dall’incrocio tra Red Delicious e Ralls Janet, questa mela ha trovato in Trentino-Alto Adige, Veneto e Piemonte l’habitat ideale per esprimere al meglio le sue proprietà organolettiche.

Ricche di vitamina C e pectina (una fibra solubile preziosa per il benessere intestinale), le mele Fuji hanno un basso contenuto di sodio e sono un’ottima fonte di antiossidanti naturali come la quercetina. Il calibro 70–80 garantisce un frutto di dimensioni ottimali per il consumo quotidiano.

Tabella Nutrizionale (per 100g)

Stagionalità e Conservazione

La raccolta avviene tra fine settembre e novembre. Grazie alla loro struttura cellulare densa, le Mele Fuji si conservano magnificamente:

• A temperatura ambiente: fino a 10 giorni.
• In frigorifero: fino a 3 mesi (mantenendo inalterata la croccantezza).

Consiglio: Evitare la vicinanza con banane o agrumi per non accelerarne eccessivamente la maturazione.

Consigli in Cucina

Oltre al consumo fresco, la Fuji è eccellente per la Torta di Mele classica, grazie alla sua tenuta in cottura. In versione salata, provatela affettata sottilmente in un’insalata autunnale con noci, formaggio fresco e un filo di aceto di mele.