Pancetta Piemontese

La Pancetta Piemontese è un salume tradizionale che esprime l’eccellenza norcina del Piemonte, una regione rinomata per la qualità delle carni e il rispetto delle lavorazioni artigianali. Ottenuta dalla pancia del suino, viene rifilata con cura, salata e speziata secondo ricette tipiche locali, per poi essere arrotolata o lasciata tesa e avviata a una stagionatura lenta e controllata.

Il clima piemontese, caratterizzato da escursioni termiche naturali, favorisce una maturazione equilibrata che permette alla pancetta di sviluppare aromi delicati ma persistenti. Al taglio si presenta con una perfetta alternanza tra parte magra rosso intenso e grasso bianco compatto, che garantisce morbidezza e scioglievolezza al palato.

Il gusto è dolce, leggermente speziato e armonico, mai eccessivamente salato. Ideale per essere gustata a fettine sottili su pane casereccio, come protagonista di un tagliere rustico o per arricchire preparazioni tradizionali. La Pancetta Piemontese rappresenta una scelta autentica e genuina per chi desidera portare in tavola un prodotto di qualità, espressione della cultura gastronomica del territorio.

Ingredienti

• Pancetta di suino

• Sale

• Pepe

• Spezie naturali

• Destrosio

• Antiossidante: E301

• Conservanti: E250, E252

Allergeni: Non contiene allergeni dichiarati.

Valori nutrizionali medi (per 100g)

• Energia: circa 1800 kJ / 430 kcal

• Grassi: 38 g

  • di cui saturi: 14 g

• Proteine: 21 g

• Carboidrati: 1 g

  • di cui zuccheri: 1 g

• Sale: 3 g

(I valori possono variare in base alla stagionatura.)

Conservazione

Conservare in frigorifero a +0°C / +4°C.
Una volta tagliata, mantenere la parte esposta coperta con carta per alimenti o pellicola e consumare entro 4-5 giorni.

Prima del consumo, lasciare a temperatura ambiente per circa 10-15 minuti per esaltare profumo e morbidezza. Può essere gustata al naturale oppure utilizzata per insaporire preparazioni calde.