Pera Decana del Comizio: L’Eccellenza della Frutticoltura Emiliana

Le Pere Decana Comizio rappresentano una delle varietà più pregiate, coltivate con dedizione nei frutteti dell’Emilia-Romagna, tra le province di Ferrara e Modena. Questa varietà, di origine francese, è celebre per la sua polpa bianca, fine e fondente, caratterizzata da un aroma intenso e un sapore zuccherino unico.

Caratteristiche Organolettiche

Esteticamente, la Decana si riconosce per la forma tondeggiante e la buccia verde-gialla, spesso arricchita da sfumature rosate dove il sole ha baciato il frutto. È la pera ideale per chi cerca una consistenza burrosa e un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità.

Valori Nutrizionali (per 100g)

Stagionalità e Conservazione

Raccolte tra settembre e ottobre, le pere Decana mantengono le loro proprietà fino a gennaio. Si consiglia di conservarle a temperatura ambiente per 5-6 giorni o in frigorifero (3-5°C) per prolungarne la freschezza fino a 3 settimane. Per una maturazione ottimale, tenerle lontane da frutti che producono etilene.

Utilizzi in Cucina

• Abbinamenti Salati: Perfetta con formaggi stagionati come Parmigiano Reggiano o Gorgonzola, miele e noci.
• Ricette Dolci: Ideale per le classiche pere al vino rosso con cannella o come ingrediente per torte e confetture artigianali.