Il Salame all’Aglio Trevigiano è un salume tipico della tradizione veneta, in particolare della provincia di Treviso, dove l’arte norcina si tramanda da generazioni. Realizzato con carni suine selezionate, macinate a grana medio-grossa, viene arricchito con aglio fresco pestato e lasciato macerare nel vino bianco, elemento distintivo che dona al prodotto un profumo intenso ma equilibrato.

La lavorazione artigianale prevede un’attenta fase di impasto con sale e spezie naturali, seguita da insacco in budello naturale e una stagionatura lenta in ambienti a temperatura e umidità controllate. Questo processo permette al salame di sviluppare una consistenza compatta ma morbida al taglio, con un colore rosso rubino vivace e una distribuzione omogenea del grasso.

Il gusto è deciso, aromatico e persistente, con una nota d’aglio ben bilanciata che non copre la qualità della carne ma la esalta. Ideale per antipasti rustici, taglieri tradizionali, panini gourmet o abbinato a polenta e vini rossi del territorio. Il Salame all’Aglio Trevigiano è perfetto per chi cerca un prodotto autentico, genuino e profondamente legato alla cultura gastronomica veneta.

Ingredienti

• Carne di suino

• Sale

• Aglio fresco

• Vino bianco

• Spezie naturali

• Destrosio

• Antiossidante: E301

• Conservanti: E250, E252

Allergeni: Può contenere solfiti (derivanti dal vino).

Valori Nutrizionali Medi (per 100g)

• Energia: circa 1650 kJ / 400 kcal

• Grassi: 33 g

  • di cui saturi: 12 g

• Proteine: 25 g

• Carboidrati: 1 g

  • di cui zuccheri: 1 g

• Sale: 3,2 g

(I valori possono variare leggermente a seconda della stagionatura.)

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto se intero.
Una volta tagliato, mantenere in frigorifero a +0°C / +4°C, avvolto in carta alimentare, e consumare entro 5-7 giorni.

Prima del consumo, lasciare a temperatura ambiente per circa 15 minuti per valorizzarne aroma e morbidezza. Non necessita di cottura.