La nostra Trippa Mista di Bovino è una selezione sapiente dei tagli più pregiati dello stomaco del bovino (il quinto quarto), essenziale per un piatto ricco e profondo. Questo misto offre una varietà di consistenze che rendono la trippa un’esperienza gustativa completa.

Il Misto Perfetto Include:

Reticolo (Cuffia): Dalla consistenza spugnosa, ideale per assorbire i sughi.

Omaso (Centopelle/Millefoglie): Caratterizzato dalla sua particolare struttura a strati, molto tenero.

Abomaso (Lampo/Foiolo): Conosciuto per essere il taglio più saporito e carnoso.

Gusto Autentico: La combinazione dei diversi tagli garantisce una complessità di sapori ineguagliabile, la base perfetta per ogni ricetta regionale.

Nutriente e Magra: La trippa è un alimento ricco di proteine e povero di grassi, rendendola una scelta tradizionale ma anche salutare.

Pronta per la Cottura: La nostra trippa viene consegnata già precotta (bollita) e tagliata a striscioline, riducendo drasticamente i tempi di preparazione a casa. Ti basterà un accurato risciacquo prima di procedere con la tua ricetta preferita.

Ideale per: La Trippa alla Romana (al sugo di pomodoro e menta), la Trippa alla Fiorentina, in brodo o semplicemente condita con olio, sale e limone.

Da Cucinare: Consumare previa cottura completa (nonostante sia già precotta, necessita di un ulteriore tempo di cottura in sugo o brodo).

Conservazione: Spedita in confezione sottovuoto e va conservata in frigorifero tra 0°C e +4°C.